Sono due i cibi dei quali i newyorkesi vanno orgogliosi: la pizza e i bagel. La città è disseminata di decine di negozi di gastronomia, bar e persino ristoranti che vendono queste deliziose ciambelle di pane, ma quali di questi dovreste mettere in cima alla vostra lista? Noi di New York Habitat possiamo darvi qualche suggerimento. Quando sarete alla ricerca della colazione perfetta, questa selezione dei nostri dieci migliori posti dove gustare un ottimo bagel vi tornerà utile e vi forniràdeliziosi consigli….
1. Absolute Bagels
I newyorkesi adorano Absolute Bagels per i suoi prodotti genuini e le sue deliziose creme spalmabili. Altro punto di forza è la sua posizione al capo settentrionale di Broadway, che lo tiene nascosto ai turisti. Non crediate, però, che non sia popolare: tra le centinaia di studenti della vicina Columbia University e gli abitanti di Manhattan che cercano cibo di qualità, ad Absolute Bagels folle di clienti non mancano mai. Anzi, sappiate che potreste trovarlo sovraffollato: l’interno del negozio è piuttosto piccolo e può accogliere solo pochi tavoli, mentre file di persone si dispongono lungo tutto il marciapiedi. Ma le sue creme spalmabili davvero uniche (tra cui quella al salmone affumicato, vivamente consigliata) costituiscono una ragione più che sufficiente per visitare il negozio, se la sua attrazione principale non bastasse. Il nostro consiglio? Ordinate qualunque bagel stia uscendo dal forno, non rimarrete delusi!
I prezzi partono da $1 circa per un bagel semplice e salgono con l’aggiunta di ripieni e formaggio spalmabile. Questo negozio accetta solo contanti ed è aperto dalle 6 alle 21. Si trova al 2788 di Broadway, in un quartiere noto come Manhattan Valley (se preferite, la sezione settentrionale dell’Upper West Side). Prendete la linea 1 della metro verso la stazione Cathedral Parkway, oppure la linea A, B o C verso la stazione Cathedral Parkway/110th Street. In alternativa, potete raggiungere Absolute Bagels in autobus. Una volta sul posto, fate un giro nei quartieri Morningside Heights, Hamilton Heights e Washington Heights di Upper Manhattan utilizzando la nostra pratica guida!
2. The Bagel Hole
Il quartiere più alla moda di New York, Brooklyn, ci tiene a valorizzare la sua storia, incluse le sue panetterie vecchio stile. Per provare i bagel più autentici e genuini, fermatevi da The Bagel Hole, che ha aperto le porte nel 1985 sotto gli insegnamenti di un panettiere che aveva imparato l’arte nella Germania degli anni ’40. Nei quasi trent’anni dall’apertura, The Bagel Hole è diventato un’istituzione in quel di Park Slope (scoprite qui come viverci come un vero newyorkese!) ed è amato per i suoi prodotti preparati a mano e sul posto. Il menu include bagel al papavero, al sesamo, con uvetta e cannella… avrete l’imbarazzo della scelta! Quanto al ripieno, avrete vita più facile: l’insalata di pesce bianco è davvero notevole. Un bagel con abbondante formaggio spalmabile costa circa $1,50; il prezzo sale con le varie aggiunte possibili, come i salumi Boar’s Head. Ricordate che il negozio accetta solo contanti!
The Bagel Hole è aperto ogni giorno dell’anno, dalle 7 del mattino fino alle prime ore della sera. È facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici: prendete la linea F o G della metro fino a 7th Avenue, oppure la linea D, N o R verso 9th Street; nelle vicinanze ci sono anche varie fermate degli autobus. L’interno del locale è piccolo, perciò preparatevi a prendere al volo ciò che avete ordinato e a fare un giro nel meraviglioso quartiere di Park Slope mentre gustate il vostro delizioso bagel rigorosamente bollito (e non cotto al vapore). Se volete essere ancora più vicini, i nostri appartamenti ammobiliati disseminati per il quartiere e nelle vicinanze potrebbero tornarvi utili.
3. Terrace Bagels
E giacché vi trovate in zona Park Slope, perché non raggiungere anche Terrace Bagels? A differenza di molti suoi concorrenti, questo negozio offre decine di posti a sedere all’interno (ristrutturato di recente), un bancone di gastronomia e prodotti da caffetteria insieme ai bagel. I clienti abituali osannano i suoi formaggi spalmabili personalizzati (aromatizzati con olive ripiene di peperoni, mirtilli o zucca, per esempio) e le sorprese sfornate in occasione di periodi dell’anno particolari (come i bagel verdi per San Patrizio!). I prezzi si aggirano in media attorno a $4 per una colazione a base di un bagel e una tazza di caffè media, fino a $6 per un bagel cosparso di semi in superficie e con un ripieno di pancetta, uova e formaggio. Anche Terrace Bagels accetta solo contanti.
Situato al 224 di Prospect Park West, Terrace Bagels è raggiungibile a piedi dalla stazione della metro 15th Street/Prospect Park, cui potrete arrivare con le linee F e G. Aperto ogni giorno dalle 5 fino a oltre le 22, è perfetto per uno spuntino notturno! Ricordate: per rendere il sistema più efficiente, si fanno due file, una per chi deve ordinare e una per chi deve ritirare, quindi attenti a inserirvi in quella giusta! Un’altra cosa da prendere in considerazione? Le nostre case vacanza a New York!
4. Ess-A-Bagel
Con due punti vendita (uno nel cuore del Midtown East, l’altro in zona Gramercy), le opportunità di fermarvi da Ess-A-Bagel e provare i suoi prodotti raddoppiano! Quest’esercizio, di proprietà di una famiglia austriaca dal 1976, serve deliziosi bagel croccanti all’esterno e soffici all’interno ed è noto per offrire nel menu anche i frutti di mare. I suoi clienti consigliano di provare il “Nova”, un bagel all’aglio ripieno di formaggio spalmabile aromatizzato all’erba cipollina e al salmone affumicato. Vi troverete anche bagel kosher.
Il negozio originario, situato in zona Gramercy Park, è vicino alla stazione della metro su 1st Avenue, servita dalla linea L, e a quella su 23rd Street, dove arrivano le linee 4 e 6; per raggiungere il punto vendita di Midtown East, invece, prendete la metro fino alla stazione su 51st Street. Il primo ha pochi posti a sedere all’interno, al contrario del secondo, dall’interno più grande. Ess-A-Bagel è aperto dalle 6 alle 21 nei giorni feriali, fino alle 17 nel fine settimana. I bagel costano $1,15 l’uno, mentre i prezzi degli altri panini e pasticcini variano. E sì, qui si può pagare con carta di credito!
5. David’s Bagels
Non lontano dal negozio precedente, in zona Stuyvesant Town, troverete David’s Bagels, che delizia i suoi clienti con ottimo cibo e prezzi contenuti. Ci risulta che ci vadano giù pesante col formaggio spalmabile, perciò vi consigliamo di chiedere varianti più “leggere”, per esempio aromatizzate all’erba cipollina o alle verdure, che pagherete circa $3,25 (mentre un bagel semplice costa solo $1). Provate anche il caffè alla nocciola e date un’occhiata al menu gastronomia!
All’interno ci sono alcuni salottini per sedersi, ma il locale, come molti altri negozi di bagel, è piuttosto striminzito, perciò preparatevi ad attendere un po’ perché si liberi un tavolo. David’s Bagels dista circa 160 m dalla stazione della metro di 1st Avenue, che potete raggiungere con la linea L. A pochi isolati troverete anche la stazione di Union Square, servita, tra le altre, dalle linee 4 e Q.
6. Murray’s Bagels
Il primo timbro di approvazione del Murray’s Bagels lo mette la gente del posto, che forma sempre una lunga coda fuori dal locale. Il secondo, chiaramente, lo metterete voi. Aperto nel 1996, il negozio originario, situato nel Greenwich Village (mentre un altro si trova in zona Chelsea) era il sogno del proprietario, Adam Pomerantz, educato dal padre all’amore per l’arte culinaria. Tradizione ed eccellenza sono le priorità del Murray’s, che ricorre ai migliori ingredienti e alle tecniche tradizionali per creare i suoi famosi bagel. Vi consigliamo di approfittare della politica del negozio, che vende solo bagel “di giornata”, e ordinare qualunque cosa sia stata appena sfornata. Da Murray’s troverete anche deliziosi pomodori a condimento dei panini – non lasciatevi scappare un bagel con gustosi pomodori secchi e formaggio spalmabile aromatizzato all’aglio al forno!
Il punto vendita del Greenwich Village si trova su 6th Avenue tra West 12th Street e 13th Street, quello di Chelsea su 8th Avenue tra West 22nd Street e 23rd Street. Il primo è vicino alla stazione della metro su 14th Street, raggiungibile con le linee F, M, 1 e 2, il secondo alla stazione in 23rd Street, servita dalle linee A, C ed E. In entrambi troverete dei posti a sedere, ma noi preferiamo il locale del Greenwich Village per le sue pareti con mattoni a vista e l’atmosfera accogliente da caffetteria. I prezzi sono un po’ più alti rispetto ad altri negozi (un bagel costa $1,15, mentre i panini vanno da $9 a $15 circa), ma vedrete che la qualità di ciò che mangerete vale ogni centesimo speso.
7. Bagel Oasis
Volete portare le vostre papille gustative anche fuori Manhattan? Allora perché non fare un salto nel Queens (qui troverete la nostra guida per questo distretto) e provare Bagel Oasis? Da oltre cinquant’anni uno dei preferiti della gente del posto, attira decine di clienti che stanno andando lavoro o vogliono concedersi un soffice peccato di gola con i suoi bagel appena preparati (in uno speciale bollitore). Vi consigliamo di ordinare un bagel semplice o cosparso di semi in superficie, ripieno di formaggio spalmabile alla pancetta (o almeno di concedervi qualche fetta di pancetta come guarnizione) e la ben nota insalata di pollo di Bagel Oasis. Quanto ai prezzi, un bagel con formaggio spalmabile vi costerà $2, fino a $6 se vi lascerete tentare dall’insalata di pollo. I posti a sedere all’interno sono molto limitati, perciò preparatevi a fare un’ordinazione da asporto.
Bagel Oasis si trova nel quartiere Fresh Meadows del Queens, sulla trafficata Long Island Expressway. Vi sembra che sia un bel viaggetto da Manhattan? Lo è: non ci sono line della metro che arrivino direttamente in questa zona, quindi dovrete raggiungerla in macchina o prendere un autobus. Ma non preoccupatevi, non è poi così avventuroso come sembra – senza contare che, visto che Bagel Oasis è aperto 24 ore su 24, 365 giorni all’anno, non avrete alcuna fretta di arrivare! Inoltre, condividendo un appartamento a New York potrete star certi di avere un compagno per la vostra escursione in questo distretto periferico!
8. Kossar’s Bialys
La farina migliore e un tradizionale forno di mattoni a New York. Pizza? No, bagel! Kossar’s Bialys, nel Lower East Side (date un’occhiata più da vicino al quartiere qui), offre un vasto assortimento di pletzel, grissini al sesamo, bagel e bialy per soddisfare tutte le vostre voglie. Ma cos’è un bialy?, vi chiederete. Si tratta di pasta arrotolata su se stessa e cotta al forno, con una fessura centrale riempita di fette di cipolla. I bagel sono trattati con la stessa cura e la stessa arte infuse nella preparazione di queste delizie che danno il nome al negozio. Un bialy grande con cipolle costa $2, un bagel soli $0,90. Nel dubbio, provateli entrambi – con questi prezzi, di certo non rischiate di rimanere al verde.
All’interno troverete pochi posti a sedere vicino a un bancone. Quest’amato negozio dalla tradizione decennale accetta solo contanti ed è aperto ogni giorno dalle 6 alle 19, il sabato fino a mezzanotte. Kossar’s si trova comodamente vicino a diverse stazioni della metro: una su Essex Street, servita dalle linee J, M e Z; una su Delancey Street, raggiungibile con la linea F; e una su Grand Street, dove potrete arrivare con le linee B e D. E perché non completare il vostro pasto con un buon caffè da uno dei nostri caffè preferiti di New York?
9. Bergen Bagels
Se cercate un vasto assortimento tra cui scegliere, il Bergen Bagels di Brooklyn è davvero il massimo. All’interno vi aspetta una tavolata di guarnizioni e salumi per i vostri bagel, nonché formaggio spalmabile dai gusti più stuzzicanti (pesto di feta, per esempio). Tra i bagel più consigliati c’è quello di segale per soli $2 circa (crema spalmabile inclusa) – e li vale tutti. Bergen Bagels accetta solo contanti e ha tre punti vendita in giro per Brooklyn, uno a Prospect Heights e due in zona Clinton Hill, tutti facilmente raggiungibili a piedi dalle stazioni della metro della zona, servite dalle linee 4, B, Q, G, A e C.
10. Brooklyn Bagel & Coffee Company
L’ultimo negozio sulla nostra lista è degno di nota per il formaggio spalmabile della settimana che propone di volta in volta – e questo è solo l’inizio! Fedele alla sua missione di utilizzare solo gli ingredienti più genuini nei suoi prodotti, Brooklyn Bagel & Coffee Company offre un ricco menu di panini, zuppe e, chiaramente, bagel. Non sapete cosa scegliere? Provate il bagel di grano integrale ripieno del formaggio spalmabile della settimana (come quello al fluffernutter proposto a luglio). Queste delizie col buco sono disponibili in due misure: grande a $1,20 e mini a $1,05.
Potrete trovare Brooklyn Bagel a Chelsea, Manhattan e Astoria, nel Queens. Ognuno dei punti vendita è aperto ogni giorno dalle 6 alle 16.30 e offre un diverso numero di posti a sedere. Il nostro preferito è quello di Chelsea, dall’interno elegante e moderno, simile a quello di un caffè. I negozi di Manhattan e del Queens sono facilmente raggiungibili in metro, quello di Chelsea è raggiungibile, tra le altre, con le linee 1, A, C e F, mentre per arrivare ad Astoria potrete scegliere tra le linee E, M, N e Q, per citarne solo alcune.
I bagels sono l’ideale per la colazione, ma sapete cos’è perfetto per il pranzo? Un buon hamburger! Date un’occhiata ai nostri hamburger preferiti di New York!
Quali sono i vostri bagel preferiti, cari lettori?
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